喝酒 - 面不改色 Vs 满脸通红

为什么有些人喝酒时，不管喝多少都面不改色，但有些人就算喝一小口，喝完马上就脸红？有人说这跟肝功能有关系，肝功能好就不会脸红；肝功能差就会满脸通红。其实，这跟肝功能完全没有关系的，是跟【基因】有关系。

为何酒后脸通红？

喝完酒后脸通红的人是因为他们缺少了一种代谢酒精的酶，乙醛脱氫酶2，aldehyde dehydrogenase (ALDH2)。 这一类的人，他无法分解酒精。一旦他无法分解酒精，就会形成另一种的物质叫做acetaldehyde, 这个东西是会致癌的物质。这都是基因的问题，因为基因里缺少了这种酶去分解酒精。

科学家指出，三分之一的东方人是缺少这种酶，这也意味着三分之一的东方人是不可以喝酒的。喝酒后会脸红的人比喝酒后不会脸红的人得到食道癌的机率高十八倍。食道癌也是目前来说很难治疗的一种癌症，因为五年内的存活率只有12%而已。除此之外，喝酒后会脸红的人也比较容易得到胃癌和肝癌。

脸通红怎么办？

有些人会说，我不能喝酒，那我的料理加入酒精去煮应该没问题吧？因为煮了过后，酒精就会蒸发掉了。其实酒精是蒸发不掉的，把酒精拿去滚一滚后，里面的酒精含量还有85%。如果把酒精给滚了两个半小时，里面的酒精含量还有5%。所以，把酒精加入料理后，酒精含量还是存在的。所以，喝酒后会脸红的人最好不要碰酒精，这会造成身体不健康，进而得到癌症。

酒后脸通红跟肝功能好坏没关系，是跟【基因】有关系！

资料摘自：2017年5月20日昭妃会客室（第二集）

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